自分が好きな料理は基本美味しく出来ます。
しかし天ぷらだけ今まで失敗し続けていました( *´Д⊂
温度が低すぎてベチャベチャになったり、衣がうまく付かなくて素揚げ状態になったり、衣の分量間違えたり、温度高すぎて茶色くなったり…(´；ω；｀)
それが、
なんとっ
初めて納得のいく天ぷらが出来たのですo(^∇^o)Ξ(o^∇^)oΞo(^∇^o)Ξ(o^∇^)o
失敗し続けて、色々と勉強しました(つω≦ )ｳｳｯ…
揚げる温度が大事だとか、野菜の水分ちゃんと取らないといけないとか……((φ(￣ー￣〃)ﾉ□、
そんな時心強い味方が現れたのですっ!
旦那の引き出物でいただいた天ぷら鍋温度計付きっヽ(*´∀`)/
これのお陰で劇的に揚げ物が変わりました。
天ぷら鍋侮れませんっ!
油がはねにくいっ!
温度も分かるから揚げ物が美味しく出来ます。
これから揚げ物が楽しく出来そうです(´∀｀*)
そんな本日の一曲
ゴセックの「gavotte」
ある番組で料理の曲の定番になってますね(笑)
ガボットとはフランス地方の昔のダンス曲の総称です。
昔の貴族たちがクルクル優雅に踊ってる姿を想像すると、曲の感じが違ってきますね。
